Kwetiau Siram Surabaya adalah salah satu hidangan mie yang sangat populer di Surabaya. Dengan bahan utama mie lebar (kwetiau), hidangan ini disajikan dalam kuah kental yang gurih dan sedikit manis, menggabungkan cita rasa yang memanjakan lidah. www.ncea.tv akan mengulas lebih lanjut tentang kwetiau siram Surabaya, mulai dari bahan-bahan yang digunakan, cara memasaknya, hingga alasan mengapa hidangan ini begitu populer.
Apa Itu Kwetiau Siram?
Kwetiau siram adalah salah satu jenis masakan yang menggunakan kwetiau (mie lebar) sebagai bahan utamanya. Semua bahan ini kemudian disiram dengan kuah kental yang kaya bumbu, memberikan rasa gurih, sedikit manis, dan sedikit pedas. Di Surabaya, kwetiau siram biasanya disajikan dengan porsi besar, menjadikannya hidangan yang cukup mengenyangkan.
Kwetiau siram menjadi pilihan favorit bagi banyak orang yang ingin menikmati makanan dengan rasa yang kompleks namun tetap mudah dicerna. Kombinasi mie lebar yang kenyal, kuah yang kaya rasa, serta bumbu yang khas menjadikan hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga memuaskan.
Bahan-Bahan Utama Kwetiau Siram Surabaya
Untuk membuat kwetiau siram, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana, tetapi memiliki rasa yang kaya dan menyatu sempurna. Berikut adalah bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kwetiau siram Surabaya:
- Kwetiau
Mie ini memiliki tekstur kenyal dan licin, sehingga cocok disajikan dengan kuah kental. Kwetiau menjadi bahan dasar yang memberikan kenikmatan pada hidangan ini. - Daging atau Ayam
Biasanya, kwetiau siram menggunakan daging sapi atau ayam sebagai bahan utama yang dipotong tipis-tipis. Daging yang digunakan harus empuk dan mudah dipotong agar dapat menyerap bumbu dengan sempurna. - Udang
Udang merupakan bahan pelengkap yang memberikan rasa manis alami pada kwetiau siram. Udang yang dimasak dengan tepat akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada hidangan ini. - Sayuran
Sayuran yang sering digunakan dalam kwetiau siram adalah sawi hijau, tauge, dan daun bawang. Sayuran ini memberikan rasa segar dan memberikan kontras pada kuah yang kental. - Telur
Biasanya telur diorak-arik dan dimasak bersama dengan bahan lainnya sehingga memberi rasa lembut yang melengkapi kelezatan hidangan. - Bumbu Khas
Bumbu yang digunakan dalam kwetiau siram termasuk kecap manis, saus tiram, bawang putih, dan sedikit lada. Kecap manis memberikan rasa manis yang khas, sedangkan saus tiram memberi kedalaman rasa gurih yang tak bisa dilewatkan. Bumbu lainnya, seperti bawang putih dan lada, memberi aroma yang menyegarkan dan rasa pedas yang seimbang. - Kuah Kental
Salah satu elemen penting dalam kwetiau siram adalah kuah kental yang melapisi mie dan bahan-bahan lainnya. Kuah ini terbuat dari campuran kaldu ayam atau kaldu sapi, dicampur dengan saus tiram, kecap manis, dan sedikit tepung maizena untuk memberi kekentalan. Kuah ini membuat kwetiau terasa lebih lezat dan kaya rasa.
Cara Memasak Kwetiau Siram Surabaya
Memasak kwetiau siram Surabaya tidaklah sulit, namun membutuhkan beberapa langkah agar rasa dan tekstur mie serta kuahnya sempurna. Berikut adalah langkah-langkah dasar dalam membuat kwetiau siram:
- Persiapkan Bahan-Bahan
Cuci dan potong bahan-bahan seperti daging, udang, sayuran, dan telur. Siapkan juga kwetiau yang sudah direbus atau dibersihkan, dan pastikan semua bahan siap digunakan. - Tumis Bawang Putih
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Bawang putih memberikan aroma dasar yang segar untuk kuah kwetiau. - Masukkan Daging atau Ayam
Setelah bawang putih harum, tambahkan potongan daging atau ayam. - Masukkan Udang dan Sayuran
Setelah daging matang, tambahkan udang dan sayuran seperti sawi dan tauge. Tumis bersama hingga udang berubah warna dan sayuran layu. - Tambah Kwetiau dan Bumbu
Masukkan kwetiau yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan daging, udang, dan sayuran. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, lada, dan sedikit air atau kaldu untuk memperkaya rasa. - Masak Kuah Kental
Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan sedikit air kaldu dan biarkan mendidih. Biarkan kuah meresap ke dalam kwetiau, sehingga rasa dan bumbu menyatu. - Penyajian
Setelah kuah mengental dan mie tercampur rata dengan bumbu, angkat kwetiau siram dan sajikan di atas piring. Taburkan irisan daun bawang atau bawang goreng di atasnya untuk memberi aroma dan tekstur tambahan.
Kenapa Kwetiau Siram Surabaya Begitu Populer?
Kwetiau Siram Surabaya memiliki beberapa faktor yang membuatnya sangat populer. Berikut adalah alasan mengapa kwetiau siram menjadi hidangan yang digemari banyak orang:
- Rasa yang Komplit
Kuah kental yang melapisi mie memberikan rasa yang sangat menggugah selera, sementara bahan pelengkap seperti daging, udang, dan sayuran memberi dimensi rasa yang beragam. - Tekstur yang Nikmat
Mie kwetiau yang kenyal dipadukan dengan kuah yang kental dan bahan-bahan segar menciptakan tekstur yang memuaskan. Setiap suapan terasa lembut namun tetap kaya akan rasa. - Makanan yang Mengenyangkan
Dengan porsi yang cukup besar, kwetiau siram adalah hidangan yang mengenyangkan. Cocok dijadikan pilihan makan siang atau makan malam yang lezat dan menyenangkan. - Mudah Didapatkan di Surabaya
kwetiau siram bisa ditemukan hampir di setiap warung makan atau restoran yang menyajikan masakan Chinese food atau masakan lokal. Hal ini membuat kwetiau siram mudah dijangkau oleh siapa saja yang ingin mencicipinya. - Hidangan yang Serbaguna
Anda bisa memilih bahan-bahan pelengkap sesuai dengan keinginan, seperti mengganti daging sapi dengan ayam atau menambahkan bahan lainnya seperti bakso atau ikan.
Variasi Kwetiau Siram
Meski kwetiau siram Surabaya memiliki rasa yang khas, variasinya cukup beragam. Beberapa tempat menambahkan bahan-bahan seperti bakso atau cumi untuk memberikan rasa yang berbeda. Ada juga yang menambahkan bahan seperti jamur atau tahu untuk memberikan sentuhan vegetarian. Variasi ini memberikan kesempatan bagi penggemar kwetiau untuk menikmati hidangan yang sesuai dengan selera masing-masing.
Kesimpulan
Kwetiau Siram Surabaya adalah hidangan mie yang menawarkan sensasi rasa gurih dan manis dalam setiap suapan. Dengan kombinasi kwetiau yang kenyal, kuah kental yang kaya rasa, serta bahan pelengkap seperti daging, udang, dan sayuran, kwetiau siram menjadi pilihan sempurna bagi siapa saja yang ingin menikmati hidangan lezat dan mengenyangkan. Jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kwetiau siram yang menggugah selera ini!